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Dahi Vada Recipe In Hindi/Dahi Bhalla Recipe in Hindi/दही बड़े रेसिपी/दही भल्ले रेसिपी हिन्दी मेंDahi Vada Recipe In Hindi/Dahi Bhalla Recipe in Hindi/

दही बड़े बोलो या दही भल्ले बात एक ही है दोस्तों ये एक बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी है और आप Dahi Vada Recipe In Hindi अपने ब्लॉग recipihindime.in पर देख रहे हो ये एक विश्व फेमस रेसिपी में से एक है लाखो करोडो लोग इस डीश के दीवाने है अगर आप भी मार्किट जैसे दही बड़े या दही बल्ले बनाना चाहते हो तो चलिए हम सिखाते है आपको मार्किट जैसे दही बड़े बनाने तो चलिए दोस्तों सुरु करते है |

Dahi Vada Recipe In Hindi के लिये सामग्री:-

1 कप उड़द दाल
1/2 कप मूंग दाल
2 टेबलस्पून चावल का आटा
थोडा सा अदरक
8 से 10 कली लहसुन
2से 3 हरीमिर्च कटी हुई
अपने स्वाद के अनुसार नमक ले
तेल रिफाइंड ले तलने लायक

दही के लिए सामग्री:

2 से 3 कप दही
1/2 टीस्पून भूना जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर अपने स्वाद अनुसार डाले
नमक अपने स्वाद अनुसार डाले
1/3 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – सजाने के लिए

तारी पानी के लिए सामग्री:

2 कप पानी
1/2 कप चीनी
1/2 टीस्पून नमक
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून गुड़ (चीनी की जगह प्रयोग किया जा सकता है)

अगर आप और भी अच्छी अच्छी रेसिपी बनाना सीखना चाहते हो तो ब्लॉग एक बार जरुर से चेक आउट करे
जैसे:-
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Dahi Bhalla Recipe in Hindi के लिए बनाने की विधि:-

  1. उड़द दाल, मूंग दाल और चावल के आटे को अलग-अलग बरतन में अलग-अलग भिगो दें। इन्हें कम से कम 3 से 4 घंटे तक भिगोये रखें।
  2. भिगोए हुए दालों को अच्छी तरह से साफ कर लें और मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। उसके बाद पीसी हुई दालो को अच्छी तरह से छान लें अब इसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च कुटी हुई, और अपने स्वादनुसार नमक डालें और अच्छे से मिला लें। यह मिश्रण अब थोड़ी सी फैली हुई पेस्ट की तरह हो जाएगा।
  3. एक कटोरी में इस मिश्रण को दूध की मलाई जितनी गाढ़ा बना लें। इस मिश्रण को हाथ से फेट ले।
  4. फिर इसे हिलाते हुए 15 मिनट तक विकसित करें। जिससे यह अच्छी तरह फूल जाएगा।
  5. दोनों मिश्रण को आपस में मिलाएं और छोटे-छोटे गोले की तरह बना लें।
  6. एक कढाई में तेल गरम करें और गोल बड़े बनने के लिए इसे तेल में तले।
  7. धीरे-धीरे इसे गर्म तेल में तलें। तलने के बाद यह हल्का-सा सुनहरा हो जाएगा।
  8. अब इसे गर्म पानी में भिगो दें। इसको जब तक पानी में पड़े रहने दे जब तक पानी ठंडा ना हो जाये । ठन्डे होने के बाद बड़े को पानी से निकले और और हलके से अपने हाथ की हतेली से दबाये जिससे जो भी इसमें पानी और तेल हो वो निकल जाये
  9. एक अलग कटोरी में दही ले और इसमें भूना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
  10. अब तारी पानी के लिए कटोरी में पानी ले और इसमें चीनी, नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गुड़ डालें और अच्छे से मिला लें।
  11. अब तैयार दही बड़ों को दही में डालें। इसके बाद इन्हें ठंडा होने तक ढाक दें या ठंडी दही में डाले और 1 से 2 घंटे तक इनको दही में फूलने दे।
  12. बाद में सर्वे करने के लिए निकालेऔर उपरी तरफ सजाने के लिए दही, हरा धनिया, भूना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
  13. आपकी लाजवाब दही बड़े तैयार है! इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में ही रखे रहने दे और ठंडे ठंडे बड़े का मजा लें।

बधाई हो आपकी स्वादिष्ट दही बड़े बनाने की रेसिपी पूरी हो गई है। इसे परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और मजेदार स्वाद का आनंद उठाएं!

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